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 cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?

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Françoise

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MessageSujet: cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?   Lun 19 Nov 2012 - 21:41

Voilà une photo du cresson chez nous

d'habitude j'attend l'hiver pour en cueillir pour les potages

Certains d'entre vous en consomment ils dés maintenant ?



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Simone

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MessageSujet: Re: cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?   Lun 19 Nov 2012 - 21:51

On peut le consommer toute l'année sauf quand il est en fleurs, après la floraison, on le fauche et ça repart!
selon les périodes, il est plus ou moins fort!
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Françoise

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MessageSujet: Re: cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?   Lun 19 Nov 2012 - 22:22

Merci Simone !

tu es une véritable encyclopédie !

je ne savais pas qu'il fallait le faucher.. ici il est vraiment tout à fait sauvage..
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Simone

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MessageSujet: Re: cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?   Mar 20 Nov 2012 - 8:39

Après la floraison, il n'est pas beau, en le fauchant, il redevient bien dru,
j'ai un ami qui en cultive et il fait comme cela!
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oli

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MessageSujet: Re: cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?   Mar 20 Nov 2012 - 16:59

Françoise, je te déconseille d'en manger. A voir la photo, ce cresson pousse dans un ruisseau de drainage de ton jardin, ou dans un ruisseau proche. Comme ta maison est entourée de prairies avec des vaches à proximité, il est plus que probable que ton cresson abrite la douve du foie qui est un parasite qui peut s'attaquer à l'homme.
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Simone

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MessageSujet: Re: cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?   Mar 20 Nov 2012 - 17:03

Cuit, en potage, il n'y a aucun risque!
cru, c'est une autre histoire!
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oli

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MessageSujet: Re: cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?   Mar 20 Nov 2012 - 17:40

Citation :
Cuit, en potage, il n'y a aucun risque!

Même. Rien que de savoir que je risque d'en avaler moulue par le mixer et cuite ..... beurk beurk beurk
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Simone

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MessageSujet: Re: cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?   Mar 20 Nov 2012 - 17:45

oli a écrit:
Citation :
Cuit, en potage, il n'y a aucun risque!

Même. Rien que de savoir que je risque d'en avaler moulue par le mixer et cuite ..... beurk beurk beurk

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MessageSujet: Re: cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?   

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