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 Yacon

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Laurent
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MessageSujet: Yacon   Dim 9 Juin 2013 - 23:13

Qui a déjà cultivé du Yacon, ou poire de terre (Smallanthus sonchifolius) et peut m'en dire plus (goût, facilité, etc)?

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Laurent
"Pour le jardinier, l'automne commence en mars: lorsque se fane le premier perce-neige", Karel Capek
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oli

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MessageSujet: Re: Yacon   Lun 10 Juin 2013 - 10:16

Je l'ai déjà cultivé. Ca ressemble à du topinambour, mais en moins raffiné et plus ferme. On peut aussi le manger cru, mais perso, ça m'a rendu malade.
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oli

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MessageSujet: Re: Yacon   Lun 10 Juin 2013 - 18:44

Photos de ma plantes et de la production.

jeune plante

en fin de saison

la production à partir de 2 petits tubercules
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Laurent
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MessageSujet: Re: Yacon   Mar 18 Juin 2013 - 2:09

Merci. Elle m'a l'air moins haute qu'annoncé (on m'a parlé de la taille du topinambour).

On me l'a présentée comme plus proche de goût du melon.

Bah, on verra, je te dirai si je me sens mal à mon tour...pale

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Laurent
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oli

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MessageSujet: Re: Yacon   Jeu 27 Juin 2013 - 19:39

Non, c'est plus bas qu'un topinambour. Et cette année, avec les températures trop fraîches, ils ne devraient pas monter bien haut. Enfin, ce qui compte c'est la production.

Je ne me souviens pas d'un goût de melon. Ca doit être furtif ou alors ça dépend peut être de la variété.

Bref ne t'attend pas à qqchose de divinement délicieux.
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Laurent
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MessageSujet: Re: Yacon   Mar 11 Nov 2014 - 11:35

En définitive, l'an dernier, j'ai tardé avant de le déterrer... à tel point que j'ai perdu l'emplacement (et n'ai pas voulu donner des coups de bêche malencontreux). Bref, ce printemps, il a repoussé très tardivement (je n'ai rien vu émerger avant fin mai, environ, à tel point que je pensais l'avoir perdu malgré l'absence de gel). La plante est montée plus haut (1,60) et elle fleurit en ce moment. La fleur n'a rien d'intéressant, par contre, le feuillage est formidablement graphique!






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Laurent
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Ciboulette

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MessageSujet: Re: Yacon   Ven 14 Nov 2014 - 16:46

Tu vas essayer de déterrer le tubercule pour le goûter ?
Ciboulette
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Laurent
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MessageSujet: Re: Yacon   Dim 23 Nov 2014 - 22:12

Cette année, j'espère bien! Arroser

Crue ou cuite, on verra bien. J'ai aussi de l'oca du Pérou, un peu de crosnes, quelques belles pommes de terre (au départ d'une patate pourrie) et des topinambours roses, bien plus aisés à éplucher. Les légumes racines sont ceux qui ont le mieux donné. Et si les pommes de terre attrapent le mildiou et disparaissent assez tôt, elles fournissent de manière raisonnable néanmoins.

Je vous tiendrai au courant!

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Caroline C

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MessageSujet: Re: Yacon   Mer 13 Jan 2016 - 9:36

Alors Laurent, ce Yakon, l'était bon ?
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Laurent
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MessageSujet: Re: Yacon   Jeu 28 Jan 2016 - 17:25

Cette année, je n'en ai pas eu: j'ai laissé fin 2014 se déssécher les tubercules (à part ceux consommés) et il ne me restait que de petits machins qui ont juste permis de reconstituer le stock. L'an prochain, j'aurai ce qu'il faut.

Mais donc, comme tu l'as lu, j'ai eu une bonne récolte à l'automne 2014. J'ai trouvé ce légume (et un peu fruit dans son usage) vraiment très doux, tant cru que cuit. Je l'ai plus apprécié en remplacement du melon dans le traditionnel "melon/jambon fumé". Si ma mémoire est bonne, comme il est bourré d'inuline, l'effet sur le corps est à peu près le même que celui du topinambour... drunken

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