J'ai acheté le fruit d'un Hylocereus undatus (le classique rose), mais malheureusement, il n'avait aucun goût. C'est toujours le problème des fruits (notamment des exotiques): on ne sait jamais très bien s'ils ont été cueillis à maturité (à part l'ananas qu'on peut humer, tout comme le melon).
Je ne connaissais pas le jaune: ta photo kaleidoscopique est très réussie!