La sécheresse et/ou la chaleur prolongée peuvent avoir le même effet que le froids de l'hiver, ils peuvent lever la dormance des bourgeons et ces bourgeons qui auraient dû ne s'ouvrir que l'an prochain, peuvent se développer à la faveur d'un retour des conditions favorables (pluie et temps plus doux).
Je ne sais pas si certains d'entre vous se rappellent les années 2003 ou 2006 mais après la sécheresse et la canicule estivale, certains cerisiers et autres fruitiers étaient en fleurs en octobre à la faveur d'un automne doux et pluvieux.
On utilise d'ailleurs ce genre de propriétés dans les pays où on cultive des fruitiers qui ont besoin de froids pour lever la dormance de leur bourgeon et fleurir à nouveau : on les soumet à un stress : Sécheresse, défoliation par exemple, si je me souviens bien les pommiers cultivés aux Philippines par exemple sont totalement défoliés une fois la récolte terminée ce qui a pour effet de relancer un cycle de production.