cresson : à partir de quand peut on le préparer en potage ?

Voilà une photo du cresson chez nous

d'habitude j'attend l'hiver pour en cueillir pour les potages

Certains d'entre vous en consomment ils dés maintenant ?

On peut le consommer toute l'année sauf quand il est en fleurs, après la floraison, on le fauche et ça repart!
selon les périodes, il est plus ou moins fort!

Merci Simone !

tu es une véritable encyclopédie !

je ne savais pas qu'il fallait le faucher.. ici il est vraiment tout à fait sauvage..

Après la floraison, il n'est pas beau, en le fauchant, il redevient bien dru,
j'ai un ami qui en cultive et il fait comme cela!

Françoise, je te déconseille d'en manger. A voir la photo, ce cresson pousse dans un ruisseau de drainage de ton jardin, ou dans un ruisseau proche. Comme ta maison est entourée de prairies avec des vaches à proximité, il est plus que probable que ton cresson abrite la douve du foie qui est un parasite qui peut s'attaquer à l'homme.

Cuit, en potage, il n'y a aucun risque!
cru, c'est une autre histoire!

Citation :

Cuit, en potage, il n'y a aucun risque!

Même. Rien que de savoir que je risque d'en avaler moulue par le mixer et cuite ..... beurk beurk beurk

oli a écrit:

Citation :

Cuit, en potage, il n'y a aucun risque!

Même. Rien que de savoir que je risque d'en avaler moulue par le mixer et cuite ..... beurk beurk beurk